食品安全大过天，做好食品检测机构的质量控制工作，对于保证食品理化指标的检验检测结果的科学性、公正性和准确性有着突出的作用。但是由于仪器设备、实验室环境、操作过程、试剂、样品等等因素会严重影响食品理化检验的质量。尤其在实验过程中瓶皿洁净度十分容易被忽视。本文将介绍全自动瓶皿清洗机对食品检测实验的意义及应用。

食品理化检验检测实验过程中对器皿洁净度要求非常高，器皿的清洗是否标准化、过程是否可重复、清洗效果是否可验证，对检验质量影响重大。人工清洗标准化无法统一，瓶皿洁净度不稳定，清洗效率低等问题严重影响和制约着清洗质量。如今，全自动瓶皿清洗机成为了食品检测实验室常用的清洗设备。

全自动瓶皿清洗机在食品检测行业中的作用主要体现在以下几个方面：

1.清洗效果好，洁净度均一。在食品检测中，样品的清洁度对检测结果的准确性具有十分重要的意义，如果将待检测物存放在没有清洗洁净的瓶皿中，那将直到导致检测结果不准确。洗瓶机是机械化操作，通过高温高压喷淋和清洗剂的共同作用对瓶皿进行自动化清洗，在清洗参数的准确控制下，可以有效去除瓶皿内的污垢、残留等杂质，此外，清洗完直接烘干。确保清洗后的瓶皿避免出现二次污染情况。

2. 清洗效率高，避免人为误差。清洗机可以理解为将多个瓶子放置在一个密闭清洗空间内同时清洗，一批次可洗百余只，而手工清洗是一个接一个清洗，清洗效率慢，并且人工清洗很多因素不可控制，比如，清洗时间，清洗力度，冲洗次数，用水量等等，都容易造成清洗不洁净、交叉污染等问题。

3. 为实验室实现降本增效，主要表现在三个方面：

（1）省人工；一台洗瓶机可顶替3-4人工作量，清洗效果优于人工。如果按照每人3万年薪计算，一年便可产生经济效益3*3=9万，基本2-3年便可回收成本。想想使用10年，20年，经济效益高达百万。

（2）避免浪费：人工洗瓶，清洗效果无法保障，实验结果会受影响，会浪费大量的人力、物力、样品、耗材、设备等。

（3）规避风险；洗瓶工重伤索赔百万案例已经为企业敲响警钟。手工清洗对实验员和洗瓶工健康构成威胁，一旦发生人身伤害事故，经济损失巨大。而实验室洗瓶机的使用可保障清洗人员安全，保障企业良好的经济效益。

随着预制菜走进校园食堂，人们对食品卫生和安全问题高度重视，而作为检测食品是否安全的实验室在保障食品安全中起到的作用将愈发重要。对于检验检测机构来说检验检测结果的科学、公正、准确性至关重要，其社会影响力也越来越大。因此，影响检测质量的任何一个因素都应该重视和解决。